Prendiamo come esempio un comune sistema di birrificazione da 10 BBL progettato standard, la lista dell’attrezzatura comprende:
Tino di ammostamento/filtrazione da 10 BBL
Tino di bollitura/whirlpool da 10 BBL riscaldato a vapore
Serbatoio acqua calda da 20 BBL
Pompa mosto e pompa acqua calda da 3m³
Tubazioni mosto in acciaio inossidabile 304
Scambiatore di calore a piastre da 10m²
Piattaforma operativa
4 serbatoi di fermentazione da 10 BBL
Serbatoio acqua glicolata
Unità di refrigerazione
Tubazioni e valvole refrigeranti
Unita CIP (sistema di pulizia)
Quadro di controllo con sistema semi-automatico
Il costo completo di questa attrezzatura da birra da 10 BBL è di circa 75.000 $ – 200.000 $. Ci sono anche altri fattori che influenzano il costo come valvole e tubazioni che devono essere progettate in base alle vostre esigenze di birrificazione e alla planimetria del birrificio, il prezzo della caldaia a vapore e altre richieste specifiche.
Esistono diverse configurazioni dell’impianto di birrificazione da 10 BBL: impianto a 2 vasche, a 3 vasche, a 4 vasche, a 5 vasche… ogni tipo ha un prezzo molto diverso.
La quantità di fermentatori da 10 BBL di cui avete bisogno influisce sul costo. Come è ovvio, più ne acquistate, maggiore sarà l’investimento. Se non avete budget sufficiente per acquistare tutti i fermentatori necessari, vi suggeriamo di acquistarne alcuni nella fase iniziale e aggiungerne altri in futuro quando la vostra attività crescerà.